Um dos pratos italianos mais copiados mundo afora, o fettuccine alfredo di roma raramente é apresentado em sua versão original. Muitas pessoas e muitos restaurantes fazem a receita com creme de leite ou molho branco, quando a fórmula pede apenas queijo parmesão e manteiga, mas também entendo que vai um pouco do gosto de cada um e também da necessidade que temos de “incrementar” ou “fazer a sua moda” o prato. Também fui atrás de achar uma receita que achasse…
