Uma variedade da chicória, o radicchio rosso di treviso, conhecido como Radicchio, é uma iguaria de origem italiana, que para ter o seu status de verdura original, deve ser produzida nas cercanias de Treviso, na Itália. Com sabor suavemente amargo e consistência crocante, a verdura de folhas vermelhas e nervuras brancas é indicada para o preparo de saladas, risotos, massas ou guarnições. Eu sempre comi em saladas, e acho que ela dá um colorido muito lindo se misturada com folhas…
